ラーメン紀行(9)
前に書いたが、ずっと忙しくてこのブログのアップもままならない状況が続いた。
先々週は損保の資格試験があった。
試験会場は、武蔵小杉だったので前から行ってみたかったラーメン屋さんに行ってみた。
そのラーメン屋さんは「麺や でこ」。
食べたのは特製醤油そば。
麺は、細麺の巣トレード。
感想は、うちは全てにこだわっているよ!って感じで、力みが見える味。
我輩はホッと落ち着くラーメンを食べたいのだが、最近、ここみたいな力みのあるラーメン屋が多い。
細部にこだわりは感じるが、全体のバランスが悪い。
スープも、魚介と鳥とのバランスが悪い。
麺はまぁまぁだったが、チャーシューは柔らかすぎて、箸で持つとボロボロと崩れてしまう。
なんだかなって感じで帰路に着いた。
勉強もしないで受けた試験は、当然のごとくさっぱりわからなかった。
そんな我輩を癒してくれる町田の「雷門」のようなホッとするラーメンが食べたかったのだが・・・。
そうそう、試験結果だけど、なんとか合格!
なんとかなるもんだ(笑)。
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